Petite info rapide pour les fans de la chaîne de juice bar Zumo : Vous pourrez les voir ce lundi 9 août dans le journal de 13h de France 2. Une équipe de journalistes a en effet tourné un sujet sur les smoothies, et nos amis de chez Zumo se sont prêtés au jeu !

Alors notez le rendez-vous dans vos agendas…

Je l’avais prédit ! C’est dans les Mc Café que ça se passe, depuis le 8 juillet ! 3 ou 4 recettes de smoothies sont lancées pour l’été.

En effet, on ne sait pas à quoi s’en tenir… La newsletter de McDonald’s annonce 3 smoothies :

- bananes / fraises
- fraises / framboises / mûres
- ananas / mangue / melon / kiwi

Et le site web de la chaîne de restaurants nous parle de 4 recettes :

- à l’abricot et à la pêche
- aux fruits rouges
- aux melons et à la pastèque
- à la banane et à la fraise

Ces smoothies sont présentés comme un « mélange de fruits mixés et de jus d’autres fruits à base de concentré ».

Reste à voir quelle si la qualité est au rendez-vous… Je file dans mon McDo pour les déguster !

A noter que Jamba Juice a réagi en montrant à McDo qu’ils n’étaient pas les bienvenus sur ce marché.

Comme je n’ai pas la chance d’avoir de juice bar Zumo près de chez moi (vivre au milieu des vaches n’a pas que des avantages…), et que je n’ai pas l’intention de venir à Paris pour le moment, je pique le billet de Cristian de FastAndFood, qui a testé le smoothie de l’été de Zumo : le Mexican Cooler.

Pour savoir s’il a apprécié (ou pas), c’est par là !

C’est le 11 juillet que sera lancée dans tous les Zumo Bars la boisson de l’été, le Mexican Cooler !

Composé de Pastèque, de Jus d’orange, de jus de citron vert, de sirop d’agave, et d’un peu de Glace pilée, ce smoothie sera à la fois frais et énergisant.

En effet, la pastèque est un fruit très complet : rafraichissant, source de vitamines et antioxydants, riche en eau, et sans cholestérol.

Le citron vert apporte un goût subtil, rafraichissant, et encore une bonne dose de vitamines.

Le sirop d’agave apporte du fer, du calcium, du potassium et du magnésium. A noter que ce sirop d’agave a un goût sucré mais est moins calorique. Et en plus, il est certifié Bio.

Bref, un smoothie qui a l’air sympathique, léger, frais, agréable, et plein de vitamines et nutriments. Si quelqu’un a l’occasion de le goûter, j’attends son avis avec impatience ! Dépêchez-vous, le Mexican Cooler ne sera proposé que jusqu’au 31 août !

C’est la question que nous nous sommes posée avec Pims lorsque nous sommes passés devant le Mix Juice Bar (dont je vous avais déjà parlé ici et là). Il a tout bonnement mis la clé sous la porte !

Apparemment, cela fait plusieurs mois que le juice bar est fermé et que le bail est à céder.

On peut donc se demander si ouvrir un juice bar est réellement rentable. Je me suis posé quelques questions, et j’ai tenté d’y apporter des réponses.

Peut-être les prix étaient-ils trop élevés ? Peut-être, mais nous sommes à Paris… J’ai bien payé un chocolat chaud 5,10 €, alors…

L’emplacement était-il mauvais ? Je ne pense pas, car le quartier est plutôt bobo, et c’est la cible de ce type d’établissement (sans oublier la proximité de la Sorbonne)

Trop de concurrence ? C’est peut-être l’explication : De nombreux juice bar ont ouvert dans Paris, et la concurrence fait rage. Ils sont peut-être trop nombreux sur un marché qui reste essentiellement de niche. Sans compter que de nombreux bars, restaurants et autres fastfood sont à proximité.

Un phénomène de mode ? Probablement ! On est bien sur un marché de niche, même si l’effet PNNS a poussé les consommateurs à s’orienter vers une nourriture plus saine. Et les smoothies sont un excellent moyen de manger des fruits.

Un produit saisonnier ? C’est une question que l’on peut se poser. Mais ce type d’établissement avait trouvé une alternative : les soupes.

Si vous êtes intéressés par le concept (on ne sait jamais !), vous trouverez plus de détails ici.

Vous vous souvenez de Tony et Catherine, qui ont monté leur juicebar ambulant en Guadeloupe ? Eh bien nos amis ont décidé d’ouvrir un bar à jus Gwadmix en galerie marchande, plus précisément à Carrefour Milenis (toujours en Guadeloupe).

Le montage du bar a eu lieu au début du mois de janvier, pendant la nuit, lorsque le centre commercial était fermé.

Et une fois le chantier terminé, des heures de travail, et des litres de sueur, voilà ce que ça donne :

Selon Tony et Catherine, les premiers jours d’activité sont plus que satisfaisants. Le premier samedi, ils ont écoulé 100 kg d’oranges et 55 kg d’ananas ! Et moins d’un mois après l’ouverture, 2000 smoothies ont déjà été vendus !

A noter que le bar ne fait pas que des jus et smoothies : ils proposent aussi des salades de fruits.

On suivra l’évolution de l’aventure de Tony et Catherine, soyez-en sûrs !