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fraish-juice-bar-fruits-toulouseLors de ma très courte aventure Toulousaine (viré au bout d’un jour de travail pour un retard de 20 minutes qui n’était pas de ma responsabilité), j’ai pu malgré tout découvrir le Fraish, juice bar toulousain très sympa. En réalité, le premier bar à jus à avoir ouvert était un kiosque au centre commercial Labège 2. Et les exploitants ont décidé d’un ouvrir un autre en centre ville, au 40 rue des Filatiers.

Et en plus, ils préparent aussi des soupes, des boosters (du jus avec un complément naturel), et des pousses de blé (super original !).

J’ai pu déguster le smoothie Tropik : Banane Orange Ananas.

  • Ce que j’ai aimé :

– Le choix de smoothies et jus
– La qualité du smoothie : un bon alliage de fruits, bien équilibré, pas trop lourd, et bien rafraichissant.
– L’offre développée autour du bien-être
– Les filles qui préparent les jus 😉

  • Ce que j’ai moins aimé :

– Le prix (un peu élevé…)
– Les fruits qui sont coupés à l’avance (donc probablement perte de vitamines)


zumo-smoothieCristian (Monsieur Fast Food) a testé un nouveau smoothie de l’enseigne de bars à jus Zumo : Le Ibiza, composé de pêche, de fruit de la passion, de banane, de pomme, et de yaourt.

Pour lire son test, c’est par là.


Le créateur de Mix Juice Bar m’a contacté à propos de ce qui avait été dit dans ce billet, notamment dans les commentaires. Il souhaite exercer son droit de réponse :

Notre specialite est la preparation en direct de jus et smoothies avec 100% de produits frais et naturels : pas d’eau, ni de sucre, ni quelconque élément artificiel.

C’est pour cela que nos smoothies sont excellents et que nos clients sont si fideles. Notre objectif est, bien entendu d’élargir notre clientèle et familiariser encore plus de monde à cette nouvelle boisson excellente pour la sante.

De surcroît, nous les proposons a 3.50€ pour 28cl, 4.50€ pour 34cl et 5.50€ pour 45cl.

Autant dire que par rapport au prix d’un soda en terrasse à 3.80€, la marge est bien moindre, voire ridicule. Mais, c’est notre politique, vulgariser ce produit, ne pas en faire un produit d’elite ; au contraire, tout le monde à le droit de se faire du bien, à prix modéré.

Au passage, compte tenu des couts d’approvisionnements, je tiens à signaler que la marge n’est pas du tout significative ; elle l’est pour les bar à jus qui ne centrifugent pas l’ananas ou la pomme mais prennent des briques de jus… Mais ça, niveau qualité, ça les regarde ! En tout cas, nous ne proposons pas le même produit !


Voici un podcast réalisé par Cristian. Il a été visiter le Mix Juice Bar, un bar à smoothies à Paris. Son fondateur, Alexis, nous explique son concept. Je vous propose de regarder cette vidéo :


 

Mais Mix Juice Bar ne vend pas que des jus de fruits et des smoothies. Ils proposent aussi des salades, des soupes, des wraps… Bref, un concept original, peut-être amené à se développer en franchise ?

Le site de Mix Juice Bar, c’est ici

Pour vous y rendre, 2 adresses : 
Les halles : 81 rue Rambuteau 75001 Paris
Quartier Latin : 92 Bd Saint-Germain 75005 Paris 

Encore merci à Cristian pour la vidéo !


Lors de mon passage très furtif à Paris (à peine 10 heures sur place), je n’ai pas eu le temps de tester un seul bar à smoothie de la capitale ! Mais en attendant mon vol retour (ah, ces compagnies aériennes qui te demandent d’arriver 1 heure avant l’embarquement, pour finir par partir 20 minutes en retard !), j’ai pu siroter un smoothie au petit stand de Zumo. Pour ceux que ça intéresse, il est au rez de chaussée d’Orly Ouest

logo-zumo

Je n’ai dégusté qu’une seule recette : Le Kokozu. Il contient de la banane, de l’ananas, de la noix de coco, de l’orange, et du yaourt probiotique allégé.

Les prix sont un peu élevés, mais la qualité est au rendez-vous.  Au départ je trouvais mon verre petit. Mais finalement, je peux vous assurer qu’un verre suffit tellement les fruits sont sucrés… Ca n’empêche que celui que j’ai goûté était délicieux, et très très frais !

Alors si vous passez par Orly, et que, comme moi, vous attendez votre vol, n’hésitez pas à faire un détour chez Zumo. D’ailleurs, il me semble qu’il y en a aussi un à Orly Sud.