Voilà du matériel que j’ai découvert sur un salon et qui devrait intéresser certains d’entre-nous : la centrifugeuse Robot-Coupe J 80 Ultra ! Cette marque ne vous dit probablement rien, sauf si vous êtes du métier, car ce matériel est conçu pour les professionnels. C’est d’ailleurs une marque très réputée dans le milieu de la cuisine !

L’attrait de cette centrifugeuse réside dans le fait qu’elle est automatique : elle permet de presser des fruits durs sans utiliser le poussoir… Des secondes précieuses gagnées par les équipiers en juice-bar, qui peuvent pendant ce temps là faire autre chose (préparer les fruits dans le blender, encaisser le client, aller faire une pause-pipi, se reposer, …).

D’autre part, elle permet un débit jusqu’à 120kg de pommes par heure en continu, et tourne à 3000 tours minute. Par ailleurs, l’évacuation des déchets se fait dans un bac à grande contenance de 6,5 litres. Le moteur est résistant (vitesse constante quelque soit la charge) et peu bruyant (c’est quand même indispensable pour une utilisation en VAE !).

J’ai vu la machine fonctionner sur le stand de Robot-Coupe et je peux vous assurer que c’est assez impressionnant : les fruits descendent réellement tous seuls, même entiers. D’ailleurs, impossible d’en savoir plus sur le fonctionnement car il est breveté… Mais cette vidéo (avec une musique absolument magnifique, il faut l’avouer !) vous permettra de peut-être mieux comprendre…

Pour ceux qui en rêvent, sachez qu’il leur faudra tout-de-même débourser un peu plus de 1.000 euros ! Mais on est sur du matériel professionnel adapté aux utilisations intensives, donc le prix est largement justifié.

Petite info rapide pour les fans de la chaîne de juice bar Zumo : Vous pourrez les voir ce lundi 9 août dans le journal de 13h de France 2. Une équipe de journalistes a en effet tourné un sujet sur les smoothies, et nos amis de chez Zumo se sont prêtés au jeu !

Alors notez le rendez-vous dans vos agendas…

Il est vrai que je ne propose pas depuis un bon moment mes recettes de smoothies. Bien-sûr, certains d’entre-vous m’envoient leurs recettes que je ne manque pas de publier.

Mais il n’empêche que les recettes publiées dans le passé sont toujours très consultées ! D’ailleurs, voici le top 5 des recettes de smoothies les plus consultées depuis la création de FraiseBanane.

1. Le smoothie Carotte et Banane, doux et acidulé à la fois.
2. Le smoothie Fraise et Banane, première recette du blog, un grand classique !
3. Le smoothie Raisin et Orange, idéal à la fin de l’été… qui approche…
4. Le smoothie Pitahaya et Kiwi, une recette vraiment originale, très douce.
5. Le smoothie Fraise et Abricot, un incontournable de l’été !

A l’atelier smoothies de Paris Plages, les enfants peuvent déguster des smoothies et doivent associer les saveurs à des fruits et légumes ! Une manière originale de leur parler de nutrition…

« Mmmhhh ! ça va être joli !! » (Pour ceux qui connaissent Laurent Gerra, vous comprendrez sans doute !)

Source de la vidéo : L’Express.

Maelia m’a envoyé une recette de smoothie publiée sur son blog.

Ingrédients :
- 200 g de fruits rouges : mûres, myrtilles, griottes, framboises et cassis givrées
- 2 yaourts brassés

Préparation :
- Placer le melange fruits et yaourt dans le blender
- Sucrer, ajouter du lait, puis mixer et déguster

Je n’ai pas l’habitude de mettre du yaourt dans un smoothie (car un smoothie c’est des fruits et rien d’autre), mais je vous assure qu’il faut essayer parce que c’est très bon ! Alors parfois on peut se permettre des incartades à la règle, non ?

Je l’avais prédit ! C’est dans les Mc Café que ça se passe, depuis le 8 juillet ! 3 ou 4 recettes de smoothies sont lancées pour l’été.

En effet, on ne sait pas à quoi s’en tenir… La newsletter de McDonald’s annonce 3 smoothies :

- bananes / fraises
- fraises / framboises / mûres
- ananas / mangue / melon / kiwi

Et le site web de la chaîne de restaurants nous parle de 4 recettes :

- à l’abricot et à la pêche
- aux fruits rouges
- aux melons et à la pastèque
- à la banane et à la fraise

Ces smoothies sont présentés comme un « mélange de fruits mixés et de jus d’autres fruits à base de concentré ».

Reste à voir quelle si la qualité est au rendez-vous… Je file dans mon McDo pour les déguster !

A noter que Jamba Juice a réagi en montrant à McDo qu’ils n’étaient pas les bienvenus sur ce marché.